Die Geschichte von Boga: Iker und Eli, zwei Werdegänge mitten in Figueres
Boga verbindet Ikers Miniaturküche mit Elis Arbeit als Gastgeberin. Ein handgemachtes Projekt zweier Profis mit einem gemeinsamen Ziel: dass Sie in Figueres ein Essen erleben, an das Sie sich gern erinnern.
Küchenleitung
Iker Carrillo, baskische Wurzeln und Küche im Kleinformat
Iker hat seine Ausbildung an der Escuela Superior de Hostelería de Bizkaia gemacht und ist seit mehr als 26 Jahren im Beruf. Er leitete Küchen in einer der großen Gastronomiegruppen in Bizkaia, eröffnete Projekte wie Amaren und Aitaren und führte das Víctor Montes, ausgezeichnet mit Tres Eguzkilores und einem Solete Repsol. Aus dieser Schule bringt er den Respekt vor dem Produkt und die Beherrschung des Feuers mit.
Pintxo-Meisterschaften
Ein Werdegang, geprägt von Pintxos
Im La Olla an der Plaza Nueva holte er neun Preise bei den Pintxo-Meisterschaften von Bilbao und wurde Meister von Bizkaia. Er stand im Finale der Pintxo-Meisterschaft von Euskal Herria 2023 mit „Todo al rojo“, der von Bizkaia 2024 mit „Falso erizo de mar“ und des Concurso Nacional de Pinchos y Tapas in Valladolid.
Iker im Boga
Baskisch-katalanische Fusion in der Küche von Boga
Im Boga bringt Iker seine Küche ins Alt Empordà: baskische Technik und Produkte aus der Region in kleinen Kreationen, vom Wettbewerbs-Pintxo bis zum Teller zum Teilen. Eine Küche mit klarer Handschrift, präzise und offen für Kreativität.
Leitung von Service und Betrieb
Elisabet Rodríguez, vom Hotelmanagement in den Gastraum von Boga
Eli kam aus dem Bildungsbereich und wechselte bald ins Gastronomiemanagement. Sie verbrachte acht Jahre im Castell de Peralada und im Peralada Golf, leitete das Txots in Platja d'Aro mit Teams von über hundert Leuten und führte das Projekt Dynamic in Figueres. Im Boga verantwortet sie den Gastraum, den Weinkeller und das Erlebnis an jedem Tisch, mit Gerichten, die direkt vor Ihnen vollendet werden.
Handgemacht
Ein Lokal, von Eli entworfen und mit eigenen Händen gebaut
Eli arbeitete als Schaufenstergestalterin für Massimo Dutti und Guess und hatte vier Jahre lang in Figueres ihre eigene Marke für kreative Patisserie, Cake Vio. Dieses Auge steckt in jeder Ecke von Boga: Sie hat Innenraum und Einrichtung entworfen. Umgebaut haben wir alles selbst: Eli, ihr Vater als Bauleiter, Iker und unsere engsten Freunde.
“Jede Ecke von Boga erzählt unsere Geschichte: Wir haben alles von Grund auf entworfen und mit eigenen Händen und der Hilfe unserer Liebsten gebaut. Willkommen bei uns zu Hause.”
Boga weiter kennenlernen
Ikers Werdegang in der Presse
Seine Erfolge bei den Pintxo-Meisterschaften und seine Zeit im Víctor Montes, aufgegriffen von lokalen Medien und der Fachpresse.
Gut essen in Figueres mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis
Was Sie im Boga bestellen sollten, um die Küche des Hauses zu probieren: Kroketten einzeln, Portionen zum Teilen und eigene Kreationen.
Lernen Sie Iker und Eli kennen
Reservieren Sie einen Tisch im Boga Gastrotaberna: Ikers Küche und Elis Gastraum, mitten im Zentrum von Figueres.
Tisch reservieren