Spezialität des Hauses
Essen in Figueres: Txangurro, eine der Spezialitäten von Boga
Halbkalt serviert, mit gebratenen Pilzen und schonend gegartem Eigelb: Iker zählt ihn selbst zu seinen drei Signaturrezepten, und Gäste heben ihn in ihren Bewertungen hervor.
Hauptgericht
Txangurro
Bogas Version des Txangurro nach biskayischer Art: ein halbkaltes Gericht mit gebratenen Pilzen, Eigelb bei 65 °C und Paprika aus La Vera.
15,60 €
Zur Speisekarte“Er gehört zu den drei Gerichten, die Iker und Eli als Aushängeschilder des Hauses nennen – neben den Kroketten der Amatxu und dem Kabeljau Pil-Pil.”
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